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白酒的加熱方法
發表日期:2021-08-23 15:49:29??瀏覽:450次

大部分冬季,由于天氣較冷,人們在飲酒時,如果白酒在室溫下直接打開飲用,則與胃中的溫度相比,差別較大,會直接刺激胃,影響飲酒體驗。
但加熱也是有辦法的,比較常見和正確的是用溫酒壺,間接用水浴加熱。將沸水倒入大壺內,然后將白酒倒入大壺內;再用配套的小杯蓋住酒盅,防止因溫度過高而導致酒揮發跑掉,酒盅內的液面應不超過大壺內的水面,這樣效果更好。
因為酒容易揮發,加熱過高會影響酒的風味,其實我覺得酒的飲用溫度是常溫20攝氏度左右,這個溫度才是酒的真正味道,你可以品嘗到酒的優劣。
鑒于白酒的特殊性質,隨著溫度的變化,酒精含量會相應變化,過高或過低都會極大地影響白酒的口感,這也是很多人可能會奇怪的。為什么同樣的酒在冬天和夏天感覺不一樣,味道也變了?
對于冷飲好還是熱飲好,與個人飲酒習慣、飲酒經驗的豐富程度有關。習慣性低酒的建議冷飲,喜歡高濃度的酒香,口感醇厚的可適當加熱。

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